A piskótához

• 180 g szoba-hőmérsékletű vaj
• 230 g kristálycukor
• 2 tojássárgája
• 2 tojás
• 60 g tejföl
• 170 ml tej
• 260 g finomliszt
• 90 g holland kakaópor
• 1 csipet só
• 1 csomag sütőpor

A rétegzéshez

• 2 banán
• 2 ek kristálycukor
• 1 ek vaj

A krémhez

• 500 g hideg mascarpone
• 140 g étcsoki
• 80 g porcukor
• 12 g vaníliás cukor

1. A piskótákhoz a vajat habosra keverjük a kristálycukorral, majd hozzáadjuk a tojásokat, a tejfölt és a tejet. A lisztet elegyítjük a kakaóporral, a sóval és a sütőporral, majd az egészet a tojásos masszába keverjük. A tésztát három, 18 cm-es, sütőpapírral bélelt tortaformába osztjuk, elsimítjuk a tetejüket, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt készre sütjük. Amikor langyosra hűltek, kiszedjük őket a formákból, és rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Ha nincs három formánk, akkor egyben is kisüthetjük a piskótánkat. Ekkor nagyjából egy óra sütési időt számoljunk, és feltétlenül végezzünk tűpróbát. Akkor vágjuk három lapra a piskótánkat, ha már teljesen kihűlt.
2. A rétegezéshez a banánokat keresztben és hosszában is félbevágjuk. Egy serpenyőben karamellizáljuk a kristálycukrot, majd beledobjuk a vajat és a banánszeleteket, és 2-3 percig sütjük őket, hogy ne essenek szét, de kapjanak egy vékony karamellréteget és picit puhuljanak meg.
3. A krémhez a hideg mascarponét robotgéppel stabil krémmé dolgozzuk, majd alaposan belekeverjük az apróra vágott étcsokit, a porcukrot és a vaníliás cukrot.
4. A piskóták tetejét egyenesre vágjuk, a lapokat a krémmel és a banánszeletekkel egymásra rétegezzük, majd a torta oldalát és tetejét is körbekenjük a krémmel. Ha szeretnénk, étcsokoládé forgáccsal díszíthetjük. Legalább egy-két órára, de inkább egy egész éjszakára hűtőbe tesszük.