A kalácshoz

• 2 db tojás
• 180 ml kókusztej
• Fél rúd vanília
• 1 csipet kardamom
• 1 csipet só
• 1 csipet fahéj
• 2 ek kókuszreszelék
• 1 db kalács
• 3 marék szeletelt mandula
• 2 ek vaj

Az öntethez

• 100 g cukor
• 100 ml tejszín
• 1 mk fahéj
• 1 mk gyömbér
• 1 mk kardamom
• 1 mk szegfűszeg
• 1 mk szerecsendió

1. A tojásokat, a kókusztejet, a vaníliarúd kikapart magjait, a kardamomot, a sót, a fahéjat és kókuszreszeléket összekeverjük. A kalácsot 1,5-2 cm vastag szeletekre vágjuk, alaposan belemártjuk a kókuszos-tejes keverékbe, majd beleforgatjuk a szeletelt mandulába. A vajat egy serpenyőbe dobjuk, felhevítjük, és oldalanként 1-2 percig sütjük rajta a kalácsokat.
2. Az öntethez a cukrot karamellizáljuk, felöntjük a tejszínnel, beleszórjuk a fűszereket, majd ha a karamell újra felolvadt, elzárjuk alatta a lángot.
3. Az aranybarnára sült mandulás kalácsokat a fűszeres karamellöntettel tálaljuk.