A tésztához

• 225 g vaj
• 300 g cukor
• 2 db tojás
• 120 g tejföl
• 150 ml whisky
• fél rúd vanília
• 285 g liszt
• 80 g kakaópor
• 2 tk sütőpor
• 1 csipet só
• 100 g étcsokipasztilla
• 1 marék vörösáfonya

A tetejére

• 180 g porcukor
• 1 db tojásfehérje
• fél rúd vanília
• 100 g étcsokiforgács

1. A kuglófhoz a vajat a cukorral habosra keverjük, majd jöhet hozzá a két tojás, a tejföl, a whisky, a vaníliamagok, és egy újabb keverés. Beleborítjuk a száraz összetevőket is (liszt, kakaópor, sütőpor, só), átkeverjük, majd a homogén masszába beleforgatjuk az étcsokipasztillát és a vörösáfonyát.
2. A masszát szilikonos kuglófsütő formába simítjuk (vagy ha teflonos, kikenjük vajjal és megszórjuk vékonyan liszttel), és 175 fokra előmelegített sütőben kb. 50-55 perc alatt készre sütjük (tűpróbával ellenőrizzük). Legalább 20 percet pihentetjük a formában, ezután kiborítjuk belőle, és megvárjuk, amíg kihűl.
3. A cukormázhoz a hozzávalókat magas fokozaton egy habverővel kikeverjük, és mikor már sűrű, hófehér mázat kapunk, rusztikusan rácsorgatjuk a kuglófra. Étcsokiforgácsokkal díszítjük.