- 80 dkg amur filé
- 6 dl tej
- 7 gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
- 5 dkg finomliszt
- 1 kávéskanál fűszerpaprika
- fekete bors ízlés szerint
|
- A megtisztított halat tetszés szerint kisebb-nagyobb darabokra vágjuk fel, sózzuk, majd állni hagyjuk.
- Addig a fokhagymát zúzzuk össze, és keverjük bele a tejbe, majd öntsük rá a besózott halra.
- Minimum 4-5 órát hagyjuk benne, de a legjobb, ha egy éjszakát hagyjuk pácolódni.
- Ha eleget állt a lében, csepegtessük le, és forgassuk be a liszttel elkevert fűszerekkel.
- Ezután forró olajban süssük meg. Először mindig bőrével lefelé tegyük a serpenyőbe.
Tipp: érdemes kipróbálni más szárított fűszernövényekkel is. Csak szórjuk őket a lisztbe a többi fűszerrel. Nem fogunk csalódni.
|
