- 80 dkg pontyfilé
- 50 dkg krumpli
- 25 dkg húsosabb szalonna
- 5 dl tejföl
- 5 közepes méretű paradicsom
- 4 tv paprika
- 2 nagyobb fej vöröshagyma
- 1 evőkanálnyi pirospaprika
- só, frissen őrölt bors
- olívaolaj
|
- Sózd és borsozd be a halat, majd tedd egy kicsit félre. A krumplikat hámozd meg majd vágd karikákra, és enyhén sós vízben főzd félpuhára.
- A szalonnát vágd hasábokra, a paradicsomot és a paprikát karikákra, a hagymát pedig vékony szeletekre. Ha mindennel megvagy, végy elő egy tepsit, amiben bőven elfér majd minden, és olajozd ki olívaolajjal. A krumplit szűrd le, majd rétegeld a tepsi aljára, aztán jöhet rá a hagyma, arra a paradicsom és a paprika, a szalonna egyik fele, majd erre az egészre a hal, bőrével lefelé.
- A szalonna másik felét tűzdeld az irdalásokba. Minden egyes vágatba kerüljön egy kis darab szalonna. A tejfölt keverd el a pirospaprikával, majd szépen egyengesd el az egész tetején, és már mehet is a 180 fokra előmelegített sütőbe pirulni, fél órát lefedve, majd fél órát fedés nélkül.
|
