A szószos húshoz

• 80 dkg csirkemell filé
• 3 ek vaj
• 2 dl tejföl
• 4 dl habtejszín
• 1 ek finomliszt
• 3 gerezd fokhagyma
• só, bors

A gombócokhoz

• 1 kg burgonya
• 2 db tojás
• 500 g búzadara
• 500 g spenót (fagyasztott)
• 1 ek só

1. A gombócokhoz a krumplit megpucoljuk, kockákra vágjuk, és feltesszük főni. Nagyon puhára kell főzni, mert úgy könnyebben dolgozunk vele később. Ha megfőtt, egészen krémesre törjük, hogy ne maradjanak benne darabkák. Jól kihűtjük.
2. Ha kihűlt, beleütjük a tojásokat, és hozzákeverjük a jól kinyomkodott spenótot. Lassan, adagonként dolgozzuk bele a búzadarát. Nedves kézzel kicsi gombócokat formázunk belőle, majd lobogó, sós vízben kifőzzük. Kb. 10 perc alatt főnek át. Utána szűrővel kiszedjük, lecsepegtetjük.
3. A szószhoz felkockázzuk a csirkemellet, sózzuk, borsozzuk.
4. Egy serpenyőben vajat hevítünk, rádobjuk a húskockákat, és hirtelen átsütjük, hogy szép, pirosak legyenek. Hozzáöntjük a tejszínt, belepréseljük a fokhagymagerezdeket.
5. A tejfölt elkeverjük a liszttel, és azt is a szószhoz öntjük. Megvárjuk, míg egyet rottyan, és ha szükséges, utánafűszerezzük.
6. A gombócokkal tálaljuk.