Mexikói csirke

Mexikói csirke

Hozzávalók (4 adag) Elkészítés

  • 500 gramm csirkemell
  • fél konzerv vörösbab
  • 1 fej vöröshagyma
  • 150 ml paradicsomkonzerv
  • egy vastag szelet bacon
  • 10 dkg edami sajt
  • 2 tk őrölt koriander
  • 2 tk római kömény
  • 2 tk kömény
  • 2 tk fűszerpaprika
  • só,bors
  • 1 kk fahéj
  • 1 kk szerecsendió
  • chillipehely
  1. A csirkét klopfoljuk ki, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a köménnyel és a pirospaprikával. Forró serpenyőben kérgesre sütjük. Egy kiolajozott tepsiben egymás mellé fektetjük a szeleteket.
  2. A kockára vágott bacont ugyanabban a serpenyőben üvegesre pirítjuk. Amikor már kezd megpirulni, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, majd a koriandert és a római köményt. Ezután jöhet bele a vörösbab, a paradicsomkonzerv és a többi fűszer.
  3. A kész szószt a csirkemellre borítjuk, majd ráhelyezzük a sajtot és 190 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a teteje szépen meg nem pirul.