- 20 dkg tarhonya
- 10 dkg füstölt szalonna
- 10 dkg kolbász
- 1 közepes vöröshagyma
- 4 közepes burgonya
- 1 közepes paradicsom
- 1 közepes paprika
- 1 ek fűszerpaprika
- só
- 5 dl víz
- egy csokor friss petrezselyem
|
- A szalonnát felkockázzuk, a kolbászt pedig karikára vágjuk, és először a szalonnából kisütjük a zsírját, félrerakjuk. Erre jöhet a kolbász, amit ugyancsak ropogósra sütünk, és ezt is félretesszük.
- Közben a hagymát is felkockázzuk, a paradicsommal és paprikával és a burgonyával egyetemben. A hagymát üvegesre pároljuk a zsíron. Rádobjuk a tarhonyát, rövid ideig pirítjuk, majd beletesszük a zöldségeket.
- Az egészet felöntjük annyi vízzel, hogy ellepjen mindent. Majd a fűszerpaprikával megfűszerezzük, és sózzuk. Lassú tűzön, addig hagyjuk rotyogni, amíg a tarhonya az összes vizet fel nem szívja, és a burgonya megpuhul. Ez körülbelül 20-30 perc.
- Ha kész, akkor friss petrezselyemmel megszórjuk.
|
