- 600 g sertés rövidkaraj
- 50 g vaj
- 250 g gomba
- 1 ek finomliszt
- 350 ml tej
- 100 g lángolt kolbász
- 2 db csemegeuborka
- 100 g reszelt sajt
- só, bors
|
- A karajt szeletekre vágjuk, és kicsit kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
- A vajat egy széles serpenyőben felolvasztjuk, amiben a hússzeleteket pár perc alatt mindkét oldalukon megpirítjuk, és egy sütőben is használható edénybe fektetjük őket egymás mellé.
- A gombát szeletekre vágjuk, és a serpenyőben maradt vajba tesszük. Pár percig pirítjuk, borsozzuk, utána megszórjuk a liszttel. Kevergetve pirítjuk ezt is, majd felöntjük a tejjel. 2-3 percig forraljuk, ezalatt besűrűsödik, utána levesszük a tűzről.
- A kolbászt és az uborkát felkarikázzuk, és a sajt kb. kétharmadával együtt hozzáadjuk a gombához. Elkeverjük, és a hússzeletekre halmozzuk.
- Megszórjuk a maradék sajttal, és forró sütőben aranybarnára sütjük.
|
