- 5 kisebb padlizsán (kb. 1,5 kg)
- 1 nagy fej vöröshagyma
- só
- őrölt feketebors
- 8-10 ek majonéz
- pár csepp citromlé
- 1 kk dijoni mustár
|
- A megmosott padlizsánokat lecsepegtetjük, kocsányostól 180 fokos sütőben kb. egy órát sütjük (ha van rá lehetőségünk, faszénparázson süssük meg őket).
- Ha megsültek 15 percre fedjük le a padlizsánokat, hogy összeessenek. Így könnyeben meg tudjuk tisztítani azokat.
- Pucolás után nyomkodjuk ki a levüket, majd a húsokat tegyük egy aprítógépbe. Adjuk hozzá a gerezdekre vágott hagymát és a többi hozzávalót.
- Jól behűtve, puha kenyérrel vagy pirítóssal tálaljuk.
|
