- 6 nagyobb fej vöröshagyma
- só
- frissen őrölt bors
- 0,5 dl olívaolaj
- 6 dkg vaj
- 1 ek liszt
- 4 szál friss kakukkfű
- 5 dl zöldség alaplé
- 2 dl víz
- 0,5 dl száraz fehérbor
- 1 rúd francia bagett
- 20 dkg ementáli sajt
|
- Vágd félkarikára a vöröshagymát, és dinszteld meg egy lábosban az olívaolaj és vaj keverékén. Párold világosbarnára. Sózd és borsozd, és hintsd meg egy evőkanál liszttel. Tedd bele a kakukkfüvet és öntsd fel a fehérborral.
- Amikor az egész felforrt, add hozzá a zöldség alaplevet, a vizet és főzd gyöngyözve 7-8 percig.
- Eközben a felszeletelt bagettet vastagon szórd meg a reszelt ementáli sajttal, és 200 fokra előmelegített sütőben süsd pirosra.
- Tálaláskor merd a levest csészébe, és tégy a tetejére egy szelet sajtos pirítóst.
|
