- olívaolaj
- 1 kis fej hagyma
- 2 púpos tk. vörös currypaszta
- 5 cm friss gyömbér
- 6 dl paradicsomlé
- 3 dl alaplé
- só
- frissen őrölt bors
- 4 dl kókusztej
- 1 csipet cukor
- 3 tk. citromlé
- kenyérkocka
|
- Az olívaolajon üvegesre dinszteljük az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a currypasztát és a reszelt gyömbért, néhány másodpercig kevergetjük. Felöntjük a paradicsomlével és az alaplével, sózzuk, borsozzuk, majd összeforraljuk.
- Botmixerrel simára pürésítjük, végül hozzáadjuk a kókusztejet, de ezzel már nem forraljuk. Kevés cukorral és citromlével egyensúlyozzuk ki az ízeket.
- A kenyérkockát meglocsoljuk olívaolajjal, majd 200 fokos sütőben megpirítjuk.
|
