- 1 adag blundel tészta
- 2 tojás
- 4 tojássárgája
- 12 dkg cukor
- 3 citrom leve
- 1 citrom héja
- 10 dkg hideg vaj
|
- A krémhez a tojásokat, a tojássárgájákat, a cukrot, a citromlét és citromhéjat egy lábasban jól keverd össze. Lassú tűzön, folyamatosan kevergetve főzd puding sűrűségűre, majd több részletben keverd bele a kis kockákra vágott vajat. Tegyél fóliát a tetejére, és hagyd kihűlni.
- A blundel tésztát nyújtsd ki kb. 40x80 cm-es téglalappá, majd a hosszabb oldalával párhuzamosan vágd három egyforma széles csíkra. A csíkokad vágd 10-10 darabba. Az így kapott 30 db 8x13 cm-es téglalapot a hosszabb oldaluk felől tekerd fel.
- Mindegyiket fordítsd úgy, hogy a tekerés széle felfelé nézzen, majd hajtsd rá a jobb oldali felüket a bal oldalira. Éles késsel vágd őket hosszában ketté úgy, hogy a két vég találkozásánál kb. 1 cm-t hagyj egyben. Aztán a vágás mentén nyisd szét és fordítsd ki.
- A szíveket tedd sütőpapírral borított sütőlemezre, kellő távolságra egymástól, és pihentesd 30 percig. A sütőt melegítsd elő 200 fokra.
- A megkelt szívek közepébe kanalazz a krémből. Előmelegített sütőben 12-15 perc alatt süsd aranyszínűre.
|
