A háromszögekhez

• 1 adag blundel tészta
• 50 dkg gomba
• 1 fej vöröshagyma
• 1 ek vaj
• 1 tk só
• 1 kk bors
• 3 ág friss kakukkfű
• 1 dl fehérbor
• 1 ek finomliszt
• 2 dl tejföl
• 5 dkg reszelt sajt

A tetejére

• 1 tojás

1. Tisztítsd meg a gombát és a vöröshagymát, az előbbit szeleteld fel, az utóbbit pedig vágd apróra.
2. Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, és párold puhárra benne a hagymát. Add hozzá a gombát, sózd, borsozd és ízesítsd a kakukkfűvel.
3. Nagy lángon, állandóan kevergetve pirítsd addig, amíg elfővi a levét. Öntsd rá a bort, és kevergetve párologtasd el. Ezután hintsd meg a liszttel, pirítsd egy percig, majd add hozzá a tejfölt is.
4. Forralj egyet rajta, aztán zárd el a lángot, és keverd bele a reszelt sajtot. Hagyd kihűlni.
5. A tésztát lisztezett gyúródeszkán nyújtsd kb. 40 x 80 cm-es téglalappá, aztán vágd 32 darab 10 cm-es négyzetre.
6. Tegyél az összes egyik felére 1-1 evőkanálnyi tölteléket úgy, hogy majd átlósan háromszög alakúra tudod hajtani. De előtte a tésztaszéleket körbe kend meg felvert tojással.
7. A gombás háromszögeket fektesd sütőpapírral borított sütőlemezre, és pihentesd 30 percig. A sütőt melegítsd elő 200 fokra.
8. Végül kend meg őket felvert tojással, és az előmelegített sütőben süsd kb. 20 perc alatt aranyszínűre.