- 50 dkg kenyérliszt
- 2 tk só
- 2 dkg puha vaj
- 3 dl víz
- 20 g friss élesztő
|
- Szitáld egy tálba a lisztet, és vegyítsd össze a sőval. A közepébe készíts mélyedést, tedd bele a puha vajat, öntsd bele a vizet, végül morzsold bele az élesztőt. Géppel vagy kézzel dagassz rugalmas és fényes felületű tésztát. Oszd ketté egyharmad - kétharmad arányban, és formázz belőlük cipót. Letakarva szobahőmérsékleten hagyd kelni 30 percig.
- Mindkét cipót a kezeddel óvatosan nyomkodd meg, hoy a felületük lapos legyen. A nagyobbik tetejét vékonyan kend meg vízzel, és ültesd a közepére a kisebbet. A tetejét hintsd meg liszttel, majd egy fakanál nyelével óvatosan szúrd keresztül a két tésztát.
- Pengével körben metszd be az alsó tésztát 12, a felsőt pedig 8 helyen. A megformázott tésztát takard le, és kb. 30 percig hagyd kelni. Közben melegítsd elő a sütőt 200 fokra.
- A megkelt kenyeret kend le langyos vízzel, és told a forró sütőbe kb. 40 percre. Végül tedd rácsra hűlni.
|
