- 50 dkg finomliszt
- 1,5 tk só
- 3 dl langyos víz
- 3 ek olaj
- 2 dkg élesztő
|
- Egy tálba szitáljuk a lisztet, összevegyítjük a sóval, beleöntjük a vizet és az olajat, rámorzsoljuk az élesztőt. Kézzel vagy géppel dagasztani kezdünk.
- A kenyértésztánál egy kicsit lágyabb, de nem ragacsos, sima, fényes felületű tésztát dagasztunk. Ha szükséges, adunk még hozzá egy, maximum két evőkanál vizet. Amikor a tészta már nem ragad a tálhoz vagy a kezünkhöz, kelesztőtálba tesszük, lefedjük, és 35-40 perc alatt a duplájára kelesztjük.
- A megkelt tésztát óvatosan ráfordítjuk a belisztezett gyúródeszkára, és 10 egyforma darabba vágjuk. Egyenként gömbölyítjük őket, majd konyharuhával letakarva 15 percig pihentetjük.
- Belisztezzük a gyúródeszkát, magunk elé teszünk egy gombócot, és 1-2 mm vékony körlapot nyújtunk belőle. Közben zsiradék nélkül jól felmelegítünk egy 26-28 cm átmérőjű, teflonbevonatú serpenyőt.
- A kinyújtott tésztáról leseperjük a felesleges lisztet, és a meleg serpenyőbe terítjük. Amikor 1-2 perc elteltével a felületén nagy hólyagok jelennek meg, megfordítjuk, és a másik oldalát is 1-2 perc alatt megsütjük.
- A megsült lepényt rácsra tesszük. Amíg sül egy lepény, kinyújtunk egy másik tésztát. A kisült lepényeket egymás tetejére halmozzuk.
|
