A tésztához

• 70 dkg liszt
• 2 egész tojás
• 1 kis pohár kefír (180 g)
• 1 dl olaj
• 6 dkg cukor
• só
• 1,5 dl langyos tej
• 5 dkg élesztő

A krémhez

• 10 dkg vaj
• só
• 20 dkg mascarpone
• 1 nagyobb csokor medvehagyma

A kenéshez

• 1 tojás felverve
• sajt/szezámmag/lenmag/köménymag

1. Az élesztőt cukros langyos tejben felfuttatjuk.
2. A lisztet egy tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk, s beleöntjük a megkelt élesztőt. Beleütünk 2 egész tojást, hozzáadunk 2 tk sót, és a kefírrel és az olajjal kemény tésztát gyúrunk.
3. Lisztezett deszkán 4 részre vágjuk a tésztát, és 30 percig pihentetjük.
4. A lágy vajat habosra keverjük a sóval, a mascarponéval, valamint az apróra vágott medvehagymával.
5. A tésztákat 30 cm-es átmérőjűre kinyújtjuk. Egyet megkenünk a habosított medvehagymás krém felével, majd ráterítünk egy másik kinyújtott tésztát. Kicsit még nyújtunk rajta.
6. Késsel vagy derelyevágóval 16 cikkre vágjuk, feltekerjük, tepsire tesszük.
7. Egy másik, kör alakúra nyújtott tésztára rákenjük a krém másik felét, s ráterítjük az utolsó kerekre nyújtott tésztát. Kicsit nyújtunk rajta, és ezt is 16 cikkre vágjuk, tepsire tesszük.
8. 30 percet kelesztjük, tojással megkenjük, reszelt sajtot/ köménymagot/ szezámmagot/ lenmagot szórunk a tetejére, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük.