- 50 dkg finomliszt
- 2 tk só
- 1 tk barnacukor
- 1,5 dl tej
- 1,5 dl víz
- 5 dkg puha vaj
- 20 g friss élesztő
- Nagy szemű só vagy szezámmag
|
- Szitáld egy tálba a lisztet, vegyítsd össze a sóval és a cukorral. A közepébe készíts mélyedést, öntsd bele a tejet és a vizet, tedd bele a puha vajat, és morzsold a tetejére az élesztőt. Dagassz belőle kissé lágyabb, de nem ragacsos tésztát. Tedd kiolajozott tálba, és szobahőmérsékleten keleszd nagyjából 40 percet.
- A gyúródeszkát vékonyan hintsd meg liszttel, és a megkelt tésztát óvatosan fordítsd rá. Vágd 10 egyforma darabra. Egyesével gömbölyítsd, majd letakarva hagyd pihenni 15 percet. Közben két nagy sütőlemezt bélelj ki sütőpapírral.
- A megkelt cipókat lapogasd ki a kezeddel, a tésztából jobbról és balról is hajts vissza egy keveset, nyomkodd le, majd fentről kezdve feltekerjük. Sodord meg a két tenyereddel, és fektesd egy liszttel meghintett abroszra. Hagyd 15-20 percig kelni.
- Melegítsd elő a sütőt 220 fokra.
- Fektesd a szendvicsrudakat a sütőpapíros tepsikre. Metszd be őket éles pengével átlósan 3 helyen, és szórd meg nagy szemű sóval vagy szezámmaggal. Told a forró sütőbe, és 15-18 perc alatt süsd aranybarnára. Végül tedd rácsra hűlni.
|
