- 40 dkg finomliszt
- 5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
- 1 tk só
- 1 tk cukor
- 1 csapott tk szódabikarbóna
- 3 dl kaukázusi kefír
- 0,5 dl víz
|
- Melegítsd elő a sütőt 200 fokra.
- Szitáld egy nagyobb tálba a finomlisztet, add hozzá a teljes kiőrlésű lisztet, a sót, a cukrot és a szódabikarbónát, majd alaposan keverd össze. A kefírt és a vizet szintén keverd össze. A liszt közepébe készíts mélyedést, és öntsd bele a folyadékot. Az ujjaiddal keverd össze a tésztát, de ne gyúrd vagy dagaszd, mert akkor nehéz és sűrű lesz a tészta. A lágy, de nem ragacsos tésztát tedd lisztezett deszkára, és formázz belőle cipót.
- Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, és a cipót tedd a közepére. Éles késsel vágd be mélyen, kereszt alakban a tetejét, és a tepsit azonnal told be a forró sütőbe kb. 40 percre. A kenyér akkor van készen, ha az alját megkopogtatva kongó hangot ad. Végül tedd rácsra hűlni.
|
