A tésztához

• 1 dl langyos tej
• 2 ek kristálycukor
• 5 dkg friss élesztő
• 70 dkg finomliszt
• 1 tk só
• 15 dkg joghurt
• 2 tojás
• 1 dl olaj

A töltelékhez

• 20 dkg puha vaj
• 1 ek só
• 1 csokor medvehagyma

A tetejére

• 1 tojás

1. A tejbe szórj bele egy tk. cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Alaposan keverd el, és tedd félre, amíg felfut.
2. Ezalatt egy tálba szitáld bele a lisztet, vegyítsd össze a sóval és a többi cukorral, majd készíts mélyedést a közepébe. Öntsd bele az élesztős tejet, a joghurtot, a tojásokat és az olajat. Kézzel vagy géppel dagassz puha, rugalmas tésztát. Amikor kész, takard le a tálat és a tésztát hagyd 50 percig kelni.
3. Közben a szobahőmérsékletű vajat keverd el a sóval és a felaprított medvehagymával. Két nagy sütőlemezt bélelj ki sütőpapírral.
4. A megkelt tésztá borítsd finoman lisztezett deszkára, és vágd négy egyenlő darabra. Formázz belőlük cipót, és letakarva hagyd 20 percig kelni.
5. Ezután az első cipót nyújts ki nagyjából 2 mm-es körlappá. Kend rá a krém negyedét, majd késsel vagy pizzavágóval vágd 8 körcikkre. A körcikkeket tekerd fel a szélesebb oldaluk felől, majd az így kapott kifliket fektesd a sütőlemezre, egymástól néhány centiméterre, hogy legyen helye kelni. A többi cipóval ugyan így járj el.
6. A sütőt melegítsd elő 200 fokra. Amíg a sütő melegszik, hagyd a kifliket kelni.
7. Amint a sütő felmelegedett, kend le a kifliket felvert tojással, és kb. 20 perc alatt süsd szép pirosra.