- 70 dkg burgonya
- 3 dl tejföl
- 0.5 citrom leve
- 1 citrom héja
- 2 ek torma
- 1 csokor petrezselyem
- 2 ek snidling
- 3 közepes újhagyma
- 4 ek olívaolaj
- só
- frissen őrölt bors
|
- A burgonyát sós vízben héjával együtt főzzük meg, de ügyeljünk rá, ne főjön szét. Érdemes salátaburgonyát vásárolni hozzá.
- Miközben a burgonya fő, állítsuk össze az öntetet. Egy nagyobb keverőtálban habverővel keverjük simára a citromlevet olívaolajjal és a fűszerekkel. Öntsük rá a tejfölt, és keverjük tovább. Reszeljük bele a tormát és a citrom héját. Szórjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, snidlinget és újhagymát, majd keverjük át.
- A megfőtt burgonyát hűtsük le hideg vízben. Szabadítsuk meg a héjától, és vágjuk karikára.
- Keverjük össze az öntetet és a burgonyát. Ellenőrizzük a fűszerezést, ha szükséges, sózzuk, borsozzuk újból.
|
