A palacsintához

• 300 g cukkini
• 1 db tojás
• 3 ek natúr joghurt
• 5 ek liszt
• 1,5 dl tej
• 1 ek étolaj
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors
• 1 mk sütőpor

A töltelékhez

• kis pohár tejföl
• 2 gerezd fokhagyma

1. A cukkinit mossuk meg, vágjuk le a végeit és reszeljük le nagy lyukú reszelőn.
2. A tojást keverjük el a natúr joghurttal, a fűszerekkel és az olajjal. Adjuk hozzá a lisztet, sütőport és a tejet. Keverjük szép sima tésztává. Ha kell ízesítsük még. Végül tegyük bele a cukkinit és keverjük össze.
3. Olajjal kikent palacsintasütőben süssünk kisebb palacsintákat a tésztából. Mindkét oldalát szép pirosra süssük. Minden palacsinta előtt kenjük ki a serpenyőt kevés olajjal.
4. A tejfölbe zúzzuk bele a fokhagymát és a szokásos módon töltsük meg a palacsintákat, majd tekerjük fel.