A kosárkához

• 1 csomag leveles tészta
• 1 db tojás

A krémhez

• 5 db tojás
• 2 ek majonéz
• 1 tk mustár
• 1 kis csokor petrezselyem
• só, bors

1. A kosárkákhoz a leveles tésztát kivesszük a hűtőből kb. húsz percre, hogy felengedjen, és ne törjön, amikor széthajtogatjuk.
2. Egy pogácsaszaggatóval nagy köröket szaggatunk ki belőle, majd a körök felét egy kisebb szaggatóval ismét átlyukasztjuk, hogy egy-egy karikát kapjunk. A tojást enyhén felverjük, megkenjük vele a teli körök szélét, ráillesztjük a karikákat, azok tetejét is megkenjük, majd az így kapott kosárkákat 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 10-15 perc alatt szép aranybarnára sütjük.
3. A krémhez a tojásokat sós vízben, a forrástól számítva 10 perc alatt keményre főzzük, majd hideg folyó víz alatt lehűtjük, megtisztítjuk és lereszeljük. Összekeverjük a majonézzel, a mustárral, a finomra vágott petrezselyemmel, majd ízesítjük sóval, borssal.
4. A kisült kosárkákat kivesszük a sütőből, és hagyjuk lehűlni. Ha a közepük felfúvódott, óvatosan benyomkodjuk.
5. A krémből egy bő kanálnyit teszünk a kosárkákba, és díszítésként szabadon választott zöldségeket halmozunk rá.