A hamburgerhez

• 4 db hamburgerzsemle
• 500 g darált marhahús
• 4 db grill camembert
• 8 levél saláta
• 2 db paradicsom
• 120 g vörösáfonya-lekvár
• só, bors

A karamellizált hagymához

• 2 fej vöröshagyma
• 2 ek barna cukor
• 1 ek balzsamecet
• 1 ek Worcester szósz
• 25 ml whiskey
• olaj

A pekándiós majonézhez

• 50 g pekándió
• 2 szál újhagyma
• 100 g majonéz
• 1 ek méz
• 2 ek dijoni mustár
• só, bors

1. A hagymát felszeleteljük és közepes lángon kevés olajon néhány percig dinszteljük. Ha ez kész, hozzáadjuk a cukrot, 2-3 percig tovább kevergetjük, majd beleöntjük a whiskey-t, és elforraljuk belőle az alkoholt. Ezután beleöntjük a balzsamecetet és a Worcester szószt, majd alacsony lángon további 10-15 percig rotyogtatjuk, amíg besűrűsödik és szép sötétbarna színe lesz.
2. A pekándiós majonézhez a pekándiót száraz serpenyőben lepirítjuk, majd minden hozzávalót egy késes aprítóba teszünk, és összemixeljük, míg homogén állagú nem lesz.
3. A darált húsból 4 egyenlő méretű ujjnyi vastag húspogácsát formázunk, melyet grillen sózunk és borsozunk, majd közepes lángon oldalanként 3 (forgatva) x 2-2 perc alatt megsütjük.
4. A camembert sajtot is meggrillezzük, ennek oldalanként közepes lángon 2-3 perc elég. A félbevágott zsemlék mindkét olalát is megpirítjuk. A szívsalátát leveleire szedjük, a paradicsomot felkarikázzuk.
5. A pirult zsemle alját megkenjük a pekándiós majonézzel, erre kerül 2 levél saláta és 2 karika paradicsom. Erre tesszük a húspogácsát és a grillezett camembert, valamint a karamellizált hagymát is. A pirult zsemle tetejét áfonyalekvárral kenjük meg, ráhelyezzük az alsó részre, és kész.