A csirkéhez

• 2 ek olívaolaj
• 300 g csirkemell
• só,bors

A szószhoz

• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk oregánó
• 1 tk római kömény
• 1 mk cayenne bors
• 300 ml passata
• só, bors

A tetejére

• 200 g tejföl
• 1 tk chipotle paprika
• 120 ml tejszín
• 120 ml tejszín
• 1 zacskó sós tortilla chips

Az összeállításhoz

• 4 nagyobb tortillalap
• 2 marék reszelt vörös cheddar sajt
• sós tortilla chips

1. A csirkemellet nagyobb darabokra vágjuk és kevés olívaolajon megsütjük, majd két villa segítségével széttépkedjük.
2. Az apróra vágott vöröshagymát kissé lepirítjuk a csirkéből visszamaradt zsiradékon, majd mehet bele a szintén apróra vágott fokhagyma, a fűszerek és a passata. Pár percig kevergetjük, majd beleforgatjuk a szálaira szedett csirkét is.
3. A tortillalapo közepére halmozunk egy sávban a paradicsomos-csirkés töltelékből, erre kerül kevés reszelt sajt, chipsmorzsa, majd feltekerjük őket. Ezt követően egy tepsibe fektetjük a tekercseket.
4. A tejfölös mártáshoz összekeverjük a tejfölt és a tejszínt az apróra vágott chipotle paprikával, sózzuk, borsozzuk, és az egészet a tortillatekercsekre öntjük. Ezután megszórjuk reszelt cheddarral és chipsmorzsával és 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.