A fajitashoz

• 500 g csirkemell filé
• 2 dl olívaolaj
• 1 ek fűszerpaprika
• 1 ek fokhagymapor
• 1 ek római kömény
• 1 tk ánizs
• 1 tk cayenne bors
• 1 tk gyömbérpor
• 1 csokor koriander
• 1 tk só
• bors
• 1 lime-ból nyert limelé

A sült paprikákhoz

• 1 közepes lilahagyma
• 1 db sárga kaliforniai paprika
• 1 db zöld kaliforniai paprika
• só
• bors

A salsához

• 3 nagy db paradicsom
• 1 közepes lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• koriander
• fél lime-ból nyert limelé
• só
• bors
• 1 kk chilipehely

Az összeállításhoz

• 4 db tortilla lap
• saláta
• csípős szósz
• majonéz

1. A fajitashoz a felcsíkozott csirkemellre ráöntjük az olajat és a fűszereket, jól összekeverjük. Hűtőben hagyjuk kicsit pácolódni, 15-20 percet. Majd forró serpenyőben alaposan lepirítjuk. 10-15 perc alatt készre sütjük. Tálalásig félretesszük.
2. A sült paprikához a paprikákat felcsíkozzuk, felszeleteljük a lilahagymát. A visszamaradott olajon lepirítjuk őket, majd kicsit pároljuk. Sóval, borssal ízesítjük.
3. A salsához a paradicsomokat és a hagymát felvágjuk, és a többi hozzávalóval kicsit darabosra turmixoljuk. Sóval, borssal, limelével ízesítjük.
4. Tortilla lapba töltve fogyasztjuk az elkészült csirke fajitast, a sült paprikával, salsa szósszal. Kerülhet bele még avokádókrém, saláta, ízlés szerint tejföl vagy csípős szósz, esetleg majonéz.