A fűszervajhoz

• 60 g puha vaj
• 3 szál petrezselyem
• 3 ág friss oregánó
• néhány levél bazsalikom
• só, bors

A remuládhoz

• 6 db csemegeuborka
• 3 ek majonéz
• 4 ek tejföl
• só, bors
• pár csepp citromlé

Az összeállításhoz

• 4 db bagel
• 4 db grillsajt
• 2 marék rukkola
• 4 szelet paradicsom
• 8 szelet serrano sonka

1. A grillsajtos bagelhez először a puha vajat egy tálkába rakjuk. A petrezselymet, oregánót és a bazsalikomot apróra vágjuk, a vajhoz adjuk, majd mehet bele a só és a bors. Átkeverjük, és hűtőbe tesszük.
2. A csemegeuborkákat lecsepegtetjük és apró kockákra vágjuk, majd egy tálba rakjuk. Összekeverjük a majonézzel, a tejföllel, egy kis sóval, borssal és pár csepp citromlével.
3. A bageleket kettévágjuk, és a vágott felüket grillen, pár perc alatt megpirítjuk. A sajtokat kb. 1,5 cm-es szeletekre vágjuk, és oldalanként pár perc alatt meggrillezzük.
4. A bagelek két vágott, pirult felére kenünk a fűszervajból, erre jön a rukkola, 1-2 szelet paradicsom, a serrano sonka, a halloumiszeletek, kevés remulád, és a végén a bagel tetejével zárjuk a sort.