A balzsamecetes kápiához

• 2 db kápiapaprika
• só, bors
• 1 ek balzsamecet
• 1 ek vaj

A rántottához

• 4 db tojás
• 1 nagy ek krémsajt
• só, bors
• 1 ek vaj

A tálaláshoz

• rozskenyér
• krémsajt

1. A kápiapaprikát kicsumázzuk, kivágjuk az ereit és vékony csíkokra szeleteljük. Egy száraz serpenyőben pirítani kezdjük, sózzuk, borsozzuk, majd ha már picit összeesett, öntünk hozzá egy kevés balzsamecetet is. Amikor szépen lepirult, adunk hozzá egy kis kocka vajat és jól összerázzuk. A paprikát tálra szedjük, a serpenyőt szárazra töröljük.
2. A tojásokat egy nagy evőkanál krémsajttal összekeverjük, enyhén megsózzuk. A serpenyőben felolvasztunk egy evőkanál vajat és ráöntjük a tojást. Addig várunk, míg a tojás kezd kicsit összeállni, majd laza mozdulatokkal átkeverjük, hogy megsülhessen.
3. A kenyérszeletekre vastagon kenünk a krémsajtból, ráhalmozzuk a tojásrántottát és a tetejére pakolunk a balzsamecetes paprikából.