Bárányfasírt

• 50 dkg darált báránycomb
• só, bors
• 3 gerezd fokhagyma
• fél fej vöröshagyma
• 1 szelet kenyér
• 0,5 dl olívaolaj
• 1 tk őrölt római kömény
• 1 tk őrölt koriander
• 1 tk őrölt fahéj
• fél csokor petrezselyemzöld

Joghurtos uborka

• 2 kígyóuborka
• 1 nagy görög joghurt
• fél csokor menta
• 1 gerezd fokhagyma
• kevés friss kapor
• só, bors

1. Keverjük össze a darált bárányhúst az apróra vágott hagymával, fokhagymával, vízben áztatott kenyérrel, apróra vágott petrezselyemmel és a fűszerekkel.
2. Keverjük jól össze és formázzunk féltenyérnyi, laposabb húspogácsákat. Forró serpenyőben, olívaolajon süssük oldalanként 3-4 percig.
3. Közben reszeljük le az uborkát és sózzuk be, majd nyomkodjuk ki a levét. Adjuk hozzá a görög joghurtot, vágott mentát, kaprot, zúzott fokhagymát, majd súzzuk, borsozzuk, végül jól keverjük össsze.
4. Tálaljuk pirított lepénykenyérrel.