Piláf

Piláf

Hozzávalók (4 adag) Elkészítés

  • 200 g rizs
  • 1 kk só
  • 1 csipet sáfrány
  • 1 marék mazsola
  • 4 db sült csirkecomb
  • 3 ek olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kk római kömény
  • 1 kk koriander
  • fekete bors
  • 1 kk kurkuma
  • 400 g csicseriborsó
  • 100 g piros ribizli
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 csokor koriander
  • 50 g földimogyoró
  • 100 g sült hagyma
  1. A rizst kétszeres mennyiségű vízben sóval, egy csipet sáfránnyal és egy marék mazsolával megfőzzük.
  2. Az olívaolajat egy serpenyőben hevítsük fel, majd dobjuk rá a szeletelt fokhagymát, és pirítsuk meg. Ezután mehetnek hozzá a fűszerek, majd egy-két perc pirítás után adjuk hozzá a vékonyra szeletelt sült húst.
  3. Jól összeforgatjuk, hozzáadjuk a rizst, megkeverjük, majd mehet bele a lecsepegtetett csicseriborsó.
  4. Végül hozzáadjuk az aprított zöldfűszereket, a ribizlit és a durvára vágott mogyorót, amivel jól átforgatjuk. Tálalásnál még egy adag sült hagymával is megszórhatjuk.