- 50 dkg penne tészta
- 4 ek extraszűz olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 2-3 db friss chili paprika
- egy konzerv paradicsom
- só
- bors
- 1 ek reszelt parmezán
- néhány szál petrezselyem
|
- A tésztát lobogó sós vízbe dobjuk, amíg fő (kb. 10 perc) elkészítjük a szószt. Egy serpenyőben olívaolajon kicsit lepirítunk két gerezdnyi felszeletelt fokhagymát és a karikára vágott chilit, majd hozzáöntjük a paradicsom konzervet, villával szétnyomkodjuk az egész darabokat, sózzuk, borsozzuk és pár percig rotyogtatjuk. Mehet hozzá a többi fokhagyma szintén szeletelve és 4-5 evőkanálnyi a tészta főzővizéből is.
- A tésztát az előírt főzési idő letelte előtt 1 perccel leszűrjük, majd jól átforgatjuk a szószban, így készül tökéletes al dentére. Reszelünk rá kevés parmezánt, megszórjuk durvára vágott petrezselyemmel, még egyszer összeforgatjuk és azonnal tálaljuk.
|
