- 300 g spagetti tészta
- 200 g fodros kel
- 2 fej lilahagyma
- 200 g gorgonzola
- 4 ek olívaolaj
- 200 ml zöldség alaplé
- 1 ek nádcukor
- 2 ek kakukkfű
- 2 dl tejszín
- chilipehely
- só, bors
- 4 ek balzsamecet
|
- Egy nagy serpenyőben melegítsük meg az olajat. Adjuk hozzá a vékony félkarikákra vágott lila hagymát, a kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk. Pároljuk a hagymát kb. 10 percig, majd adjuk hozzá a cukrot, a chilipelyhet, a balzsamecetet. Pároljuk tovább, míg megkaramellizálódik.
- Adjuk hozzá a nagyobb darabokra vágott kelkáposztát, valamint az alaplevet. Főzzük így 10 percig.
- közben egy fazékban forraljunk vizet, sózzuk, majd főzzük ki benne a spagettit.
- A szószhoz adjuk hozzá a tejszínt, és forraljuk fel. Tördeljük bele a gorgonzolát.
- Végül szedjük bele a tésztát. Ha nem elég szószos, adjunk hozzá egy-két merőkanállal a tészta főzővizéből.
|
