- 500 g édesburgonya
- 3 db szegfűszeg
- 2 ek olívaolaj
- 1 csokor koriander
- 1 db tojássárgája
- 2 ek finomliszt
- 4 ek zsemlemorzsa
- 1 kk római kömény
- só
- feketebors
- 500 ml olaj
|
- Az édesburgonyát mossuk, majd héjában feltesszük főni annyi vízben, amennyi ellepi. A vizet sózzuk, és hozzáadjuk a szegfűszeget. Nagyjából 30 perc alatt készre főzzük. Hagyjuk kihűlni.
- Az édesburgonyát meghámozzuk, lereszeljük. Hozzáadjuk a finomra vágott koriandert, a tojássárgáját, a lisztet, a zsemlemorzsát és a fűszereket. Homogén masszává dolgozzuk. Szükség esetén tehetünk még bele zsemlemorzsát.
- Az olajat felforrósítjuk. Az édesburgonyamasszából vizes kézzel golyókat formálunk. A gombócokat a forró olajban aranysárgára sütjük.
|
