- 1 db szikkadt zsemle
- 1,5 dl tej
- 1 kg spenót
- só
- 3 ek olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 tk római kömény
- 1 tk koriandermag
- 1 tk garam masala
- 2 ek liszt
- 5 dl tejszín (rizs vagy kókusz)
- 6 db tojás
|
- Tépkedj össze egy szikkadt zsemlét, majd áztasd be 1,5 dl tejbe. A spenótleveleket (ha nem fagyasztottat használunk) alaposan mosd át, majd bó, sós, forrásban lévő vízben főzd 5 percig, amíg össze nem esik. Majd szűrd le. Ha mirelit spenótból készíted, olvaszd fel és szűrd le.
- A spenótot a zsemlével és kevés tejjel együtt tedd egy tálba, és botmixerrel pürésítsd le. Az olívaolajat hevítsd fel egy serpenyőben, majd nyomd hozzá a fokhagymát, és add hozzá a fűszereket. Pirítsd néhány percig, amíg illatozni nem kezd, majd add hozzá a lisztet, keverd el, végül öntsd fel a tejszínnel, és keverd csomómentesre. Add hozzá a spenótpürét, és főzd addig, amíg kissé be nem sűrűsödik. Sózd ízlés szerint, és amikor elkészült, zárd el alatta a lángot.
- A tojásokat tedd hat percre forrásban lévő vízbe, majd szűrd le, és tedd hideg víz alá.
- A főzeléket a tojásokkal tálald.
|
