- 2 db cukkini
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db paradicsom
- 1 db paprika
- 1 db citrom
- 10 dkg reszelt sajt
- 0,3 dl tahini szósz
- friss bazsalikom
- friss oreganó
- cayenne bors
|
- A cukkiniket hosszában kettévágjuk, és egy kis peremet hagyva kivájjuk a magját. A paradicsomot és a paprikát apróra vágjuk, a fokhagymát, a friss bazsalikomot és a friss oreganót felaprítjuk, a citromot félbevágjuk.
- Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, beletesszük és megpirítjuk a fokhagymák 2/3-át, a paradicsomot, a paprikát, az oregánót, a bazsalikom 2/3-át és a cayenne borsot. Megsózzuk. Ha már kezd összeállni a ragu félretesszük.
- Megtöltjük a raguval a cukkiniket. Mindegyik „cukkini-hajó” tetejét megszórjuk sajttal, meglocsoljuk egy kis olívaolajjal, lefedjük alufóliával, és 200 °C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Eltávolítjuk a fóliát, és további 10 percig sütjük, hogy ropogós legyen a teteje.
- Egy kisebb keverőtálban összekeverjük a maradék fokhagymát, a maradék friss bazsalikomot, a tahini szószt, ízlés szerint citromlevet és egy kis vizet. Megsózzuk, megborsozzuk.
- A megsült cukkinikat egy tányérra tesszük, és meglocsoljuk az elkészített citromos tahini szósszal.
|
