A rakott krumplihoz

• 1 kg burgonya
• só
• 1 kisebb vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 10 dkg füstölt sajt
• 10 dkg szárított paradicsom
• 2 evőkanál olívaolaj (paradicsom olaja)
• őrölt fekete bors

A tetejére

• 450 g tejföl
• 2 tojás
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 dkg zsíros sajt (pl. cheddar)
• só
• bors

1. A burgonyát megtisztítjuk, kisujjnyi vastagon fölszeleteljük, és enyhén sós vízben roppanósra főzzük. Leszűrjük, lecsöpögtetjük és egy kikent tepsibe rakjuk, de nem kell még elrendezgetni.
2. A kétféle hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, majd a reszelt füstölt sajttal, a nagyobb darabokra vágott paradicsommal és az olajjal összekeverjük. Megborsozzuk, a krumplira öntjük és óvatosan összeforgatva egyenletesen elterítjük a tepsiben.
3. A tejfölt simára keverjük a tojással, a zúzott fokhagymávak majd sóval és borssal ízesítjük. Egyenletesen a rakott krumplira simítjuk, a zsíros sajtot a tetejére reszeljük. Előmelegített sütőben, a közepesnél kicsit nagyobb lánggal 20-25 perc alatt pirosra sütjük.